らあめん花月嵐

以前捷運的地下街通常都讓我有一種空曠人煙稀少的感覺，不過最近常常覺得，站前的商圈好像越來越熱鬧了。而且台北車站三鐵共構周邊的餐廳也越來越多了，除了台北新世界地下街，又多了二樓的微風台北車站。

五天前是第一次上到二樓來，當時讓我把腦中過去車站二樓金華廣場的不好印象一掃而空。乾淨明亮倒是不用多說，料理的選擇種類也增加非常多。而其中第一個讓我想嚐試的是這家「らあめん花月嵐」。（因為人潮真的還蠻多的）

今天又去了一次，所以總共吃過兩種口味 － 大蒜拳骨拉麵（原湯）和大蒜拳骨白濃拉麵。基本上這家拉麵店和其他家（我吃過的）不同的地方，是湯頭加入了大量的大蒜；這在店員送麵來的一瞬間你就會發現了，因為湯頭的表面除了脂肪的浮油外，你會明顯看到切碎的大蒜粒。如果覺得大蒜的量不夠或是煮過的大蒜不夠嗆，還可以免費請店員送來生大蒜，再使用店裡的大蒜榨汁機（其實壓出來應該不是大蒜汁而是大蒜泥）。口味方面，我想湯頭的第一口並不會非常符合一般台灣人的口味 － 就是會覺得好像很鹹。可是我吃了第一口反而有種懷念的感覺，以前在日本吃的拉麵有泰半的湯頭都偏鹹（所以拉麵店裡通常都有喝到飽的冰水）。畢竟對大部分日本男人而言，拉麵其實有點像是白飯的配菜，所以反而這種鹹度和湯頭的香味就變得比較合理了。而且店員點菜時都有告知客人湯頭偏鹹這件事，而且也可以為客人加入比較淡的湯頭。不知道為什麼後來在網路上看到大家都拚命攻擊死鹹這點，如果真的這麼在意，我想他們應該考慮試試不配飯吃完一盤麻婆豆腐看看。

但是也有我不喜歡的地方，第一，叉燒也實在太薄了吧！吃了兩次都沒有一次夾起一整片的叉燒肉，都碎掉了。第二，白飯煮的不好！前面有說過，吃拉麵要配飯這件事，而且湯頭又偏鹹，所以第二次光顧我就狠下心來點了一碗25塊的白飯（也太貴了吧）。白飯有些部分都黏成一小團一小團，這樣根本就不吸湯了呀！第三，麵吸湯的功力可能還要加強。不曉得是不是為了符合臺灣人的口味，如果單吃麵不喝湯，口味是還可以接受；可是如果拿麵配飯，就顯得當配菜的麵怎麼沒什麼味道了。第四，這裡要收一成的服務費。雖然我認為服務算是不錯，但是還是有一般台灣日式餐廳的通病 － 「歡迎光臨」和「謝謝」的日文，真不知道店員在說什麼，每次聽到都令人倒彈想扣分。而且現在大家都很窮，店裡最便宜的麵一碗就160塊了，一碗白飯還要25塊，不要再收服務費了啦......

Day 11493